নওরোজ মানে "নতুন দিন", এটি ইরানি নববর্ষ (পার্সিয়ান নববর্ষ), যা বসন্তের সমুদ্রসৈকতে শুরু হয়, ইরানী সৌর ক্যালেন্ডারের প্রথম মাস (সাধারণত মার্চ মাসে)। নওরোজ একটি ধর্মনিরপেক্ষ উত্সব যার শিকড় 3,000 বছর ধরে ফিরে যায়। এটি জোরোস্ট্রিয়ান বিশ্বাসের দ্বারা তৈরি হয়েছিল, এটি বিশ্বের প্রাচীনতম ধর্ম বলে বিশ্বাসী। উত্সবের আগে লোকেরা হাফ-শ্যাড নামে একটি সারণী স্থাপন করবে - "সাত এস এর" অনুবাদ করবে। টেবিলের কেন্দ্রে সাতটি আইটেম রয়েছে যা এস অক্ষর দিয়ে শুরু হয়, যার প্রতিটি একটি বিশেষ তাত্পর্য রাখে: সীব (আপেল) সৌন্দর্যের প্রতীক, দ্রষ্টা (রসুন) স্বাস্থ্য এবং medicineষধের প্রতীক, সোমগ (সুমাক) সূর্যোদয়ের প্রতিনিধিত্ব করে, সবজেহ (সবুজ ঘাস) পৃথিবীর নিরাময় এবং পুনর্জন্মের প্রতিনিধিত্ব করে, সেরেক (ভিনেগার) ধৈর্য্যের প্রতীক, সেনজেড (জলপাই) প্রেমের সংকেত দেয় এবং পরিশেষে, সামানু (প্যাস্ট্রি পেস্ট) ক্ষমার শক্তি এবং শক্তি সম্পর্কে। টেবিলের কেন্দ্রে, প্রতিবিম্ব প্রতিবিম্বের জন্য স্থাপন করা হয়েছে, পৃথিবীর নিরাময়ের প্রতীক হিসাবে ফুল, প্রাণকে প্রতীক হিসাবে ডিম এবং প্রাণীজগতের সাথে নিজের সংযোগ উপস্থাপনের জন্য একটি জীবন্ত মাছ। কিছু পরিবার টেবিলে একটি ধর্মীয় বই রাখে, যেমন কুরআন, বাইবেল বা আভিস্তা; অন্যরা হাফেজ বা রুমির মতো প্রিয় ইরানি কবিদের বই রাখেন।