Nowruz bedeutet "neuer Tag", es ist das iranische Neujahr (das persische Neujahr), das mit der Frühlings-Tagundnachtgleiche beginnt, dem ersten Monat des iranischen Sonnenkalenders (der im Allgemeinen auf März fällt). Nowruz ist ein weltliches Festival mit Wurzeln, die über 3.000 Jahre zurückreichen. Es wurde von Menschen des zoroastrischen Glaubens geprägt, die als die älteste Religion der Welt gelten. Vor dem Festival werden die Leute einen Tisch namens haft-seen decken, was übersetzt „sieben S“ bedeutet. In der Mitte der Tabelle befinden sich sieben Elemente, die mit dem Buchstaben S beginnen und jeweils eine besondere Bedeutung haben: Seeb (Apfel) ist das Symbol der Schönheit, Seher (Knoblauch) ist das Symbol für Gesundheit und Medizin, Somagh (Sumach) steht für Sonnenaufgang, Sabzeh (grünes Gras) steht für Heilung und Wiedergeburt der Erde, Serkeh (Essig) symbolisiert Geduld, Senjed (Oliven) signalisiert Liebe und schließlich geht es bei samanu (Teigpastete) um die Kraft und Stärke der Vergebung. In der Mitte des Tisches steht ein Spiegel zum Nachdenken, Blumen symbolisieren die Heilung der Erde, Eier symbolisieren das Leben und ein lebender Fisch symbolisiert die Verbundenheit mit der Tierwelt. Manche Familien legen ein religiöses Buch auf den Tisch, wie den Koran, die Bibel oder Avista; andere platzieren Bücher von beliebten iranischen Dichtern wie Hafez oder Rumi.

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