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Nowruz significa "día nuevo", es el año nuevo iraní (el año nuevo persa), que comienza en el equinoccio de primavera, el primer mes del calendario solar iraní (generalmente cae en marzo). Nowruz es un festival secular con raíces que se remontan a más de 3.000 años. Fue formado por personas de la fe zoroástrica, que se cree que es la religión más antigua del mundo. Antes del festival, la gente pondrá una mesa llamada haft-seen, que se traduce como "siete S". En el centro de la tabla hay siete elementos que comienzan con la letra S, cada uno con un significado particular: Seeb (manzana) es el símbolo de la belleza, vidente (ajo) es el símbolo de la salud y la medicina, somagh (zumaque) representa el amanecer, sabzeh (hierba verde) representa la curación y el renacimiento de la Tierra, serkeh (vinagre) simboliza la paciencia, senjed (aceitunas) indica amor y, finalmente, samanu (pasta de repostería) trata sobre el poder y la fuerza del perdón. En el centro de la mesa, se coloca un espejo para reflejar, flores para simbolizar la curación de la Tierra, huevos para simbolizar la vida y un pez vivo para representar la conexión de uno con el mundo animal. Algunas familias colocan un libro religioso en la mesa, como el Corán, la Biblia o Avista; otros colocan libros de poetas iraníes favoritos como Hafez o Rumi.