Mardi Gras tähendab prantsuse keeles "paks teisipäev", mida nimetatakse ka vastlapäevaks või pannkoogi teisipäevaks, see viitab karnevali tähistamise sündmustele. "Mardigrass", mis peegeldab viimasel õhtul rikkaliku rasvase toidu söömist enne paastuaja rituaalseid ohverdusi ja paastu. Seda tähistatakse USA-s, Saksamaal, Tšehhis, Itaalias jne.