“🥦” jelentése: brokkoli Emoji

A brokkoli (Brassica oleracea convar. botrytis var. italica) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Közeli rokonai közé tartozik a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé. A brokkoli sok vitamint tartalmaz, leginkább béta-karotint (pro-A), folsavat (B9) és aszkorbinsavat (C), de jelentős a tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kalcium, és vastartalma is. Fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben. A brokkolit már a rómaiak is ismerték és termesztették, Brassicának nevezték, ezt a nevet vette át az olasz nyelv is. Már az idősebb Caius Plinius Secundus megemlékezik egy hasonló növényről. Ez nagyon hasonlított a ma is ismert brokkolihoz. Ez is bizonyítja, hogy Itália területén termesztették és fogyasztották ezt a zöldséget, a római korban. A brokkoli neve megemlítésre került Apicius szakácskönyvében is. Majd az 1560-as években találunk rá utalást Franciaországban. Ebben az időben Angliában még teljesen ismeretlen, mint termesztett növény. A 19. században az olasz bevándorlók vitték be Amerikába, de a növény csak az 1920-as években vált igen népszerűvé. Magyarországon, bár már régóta ismert zöldségnövény, nagyobb mértékben csak az utóbbi 20 évben terjedt el, a brokkolit immár sokféleképpen használják a háztartásokban. Kuktafazékban készítve megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat, és mélyhűtésre is alkalmas. Nem csak rózsája, hanem szára is ehető. 🔗 Brokkoli
🌐: قنبيط أخضر, Brokkoli, Броколи, ব্রকলি, Brokula, Brokolice, Broccoli, Brokkoli, Μπρόκολο, Broccoli, Brassica oleracea var. italica, Spargelkapsas, کلم بروکلی, Parsakaali, Brocoli, ברוקולי, Brokula, Brokoli, Broccolo, ブロッコリー, ბროკოლი, Брокколи, 브로콜리, Brokolis, Brokoļi, Brokoli, Broccoli, Brokkoli, Brokuł, Brócolis, Broccoli, Брокколи, Kapusta obyčajná špargľová, Brokoli, Брокуле, Broccoli, บรอกโคลี, Brokoli, Броколі, Bông cải xanh, 西蘭花.