“🍾”意味: シャンパンEmoji

シャンパン（仏: Champagne）とは、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワインである。なおシャンパンとはフランス語/ʃɑ̃paɲ/に由来する読み方であり、英語読みではシャンペイン（英語：/ʃæmˈpeɪn/）である。フランスのシャンパーニュ委員会(CIVC)はフランス語発音に近いシャンパーニュを用いることを推奨しているが、日本の日常会話ではそのような発音はあまり聞かれない。 昔の日本では、三変酒とも呼ばれた。かつて香港および上海では三鞭酒と当て字された。現代中国語では主に香檳酒と表記される。 キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵と、アッサンブラージュと呼ばれる様々な原酒のブレンド、さらにティラージュおよびドザージュと呼ばれるシロップの添加に大きな特徴があり、それ以前の発泡酒ながら白濁したものとは異なる透明な酒となり、以来上流階級の好むところとなって現在に至る。 TRIPS協定の地理的表示に指定され、世界でブランドが保護され、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレで「シャンパン」と定められた物（フランス共和国シャンパーニュ地方で、定められた製法で作られた物）のみ『シャンパンの名称』を使うことが出来る。それ以外の物をシャンパンと呼ぶのは違法になる。 シャンパンを含む発泡性ワインの一般名称（上位概念）はスパークリングワインである。 🔗 シャンパン
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