ノウルーズはイラン暦の元日のこと、ペルシャ語で「新しい日☀」を意味します。ノウルーズは3000年の歴史を誇るこの祝祭で、イラン新暦の最初の月(三月前後)で行います🎉。
ノウルーズに欠かせないのが、ハフトスィーンという、日本のお正月の松飾に相当する7つの縁起物を飾った食卓です。ハフトスィーンとは、「七つのS」という意味で、すなわちSで始まり、再生や誕生、豊穣などの概念を表す7つの縁起物の集合体ということになります。それらの内訳は、
青草(Sabze)・麦芽のエキスから作った甘いペースト(Samanu)・りんご(Sib)・ホソバグミ(Senjed)・ウルシ科の植物スーマック(Somaq)・ニンニク(Sir)・酢(Serke)、それぞれに素敵な意味があります❤。
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