Наурыз «жаңа күн» дегенді білдіреді, бұл Иранның күнтізбелік күнтізбесінің бірінші айы (жалпы наурызға сәйкес келеді) көктемгі күн мен түннің теңелуінен басталатын Иранның Жаңа жылы (Парсыша Жаңа жыл). Наурыз - бұл 3000 жылдан астам уақытқа созылған тамырлары бар зайырлы фестиваль. Оны әлемдегі ең ежелгі дін деп саналатын зороастризм сенімі бойынша адамдар қалыптастырды. Фестиваль басталмас бұрын, адамдар «жеті S» -ге аударып, дастархан жайады. Кестенің ортасында S әрпінен басталатын жеті зат бар, олардың әрқайсысы ерекше мәнге ие: Зеб (алма) - сұлулықтың символы, көріпкел (сарымсақ) - денсаулық пен дәрі-дәрмектің символы, сумаг (сүмөлек) күннің шығуын, сабзех (жасыл шөп) Жердің сауығуы мен қайта туылуын, серке (сірке суы) шыдамдылықты білдіреді (зәйтүндер) сүйіспеншілік туралы айтады және ақырында саману (кондитерлік паста) кешірімнің күші мен күші туралы. Үстелдің ортасында шағылыстыруға арналған айна, Жердің сауығуын білдіретін гүлдер, өмірді бейнелейтін жұмыртқалар және жануарлар әлемімен байланысын білдіретін тірі балық орналастырылған. Кейбір отбасылар үстелге діни кітап қояды, мысалы Құран, Інжіл немесе Ависта; басқалары Хафез немесе Руми сияқты сүйікті ирандық ақындардың кітаптарын орналастырады.