
Nowruz oznacza „nowy dzień”, to irański Nowy Rok (Perski Nowy Rok), który rozpoczyna się w wiosenną równonoc, pierwszy miesiąc irańskiego kalendarza słonecznego (zwykle przypada na marzec). Nowruz to świecki festiwal, którego korzenie sięgają ponad 3000 lat. Został ukształtowany przez ludzi wyznania zoroastryjskiego, uważanego za najstarszą religię świata. Przed festiwalem ludzie ustawią stół zwany „wzrost-seen”, co przekłada się na „siedem S”. Na środku stołu znajduje się siedem pozycji zaczynających się na literę S, z których każdy ma szczególne znaczenie: Seeb (jabłko) to symbol piękna, jasnowidz (czosnek) to symbol zdrowia i medycyny, somagh (sumak) symbolizuje wschód słońca, sabzeh (zielona trawa) symbolizuje uzdrowienie i odrodzenie Ziemi, serkeh (ocet) symbolizuje cierpliwość, senjed (oliwki) sygnalizują miłość, aw końcu samanu (pasta cukiernicza) mówi o mocy i sile przebaczenia. Na środku stołu znajduje się lustro do odbicia, kwiaty symbolizujące uzdrowienie Ziemi, jajka symbolizujące życie i żywa ryba symbolizująca połączenie ze światem zwierząt. Niektóre rodziny kładą na stole księgi religijne, takie jak Koran, Biblia lub Avista; inni umieszczają książki ulubionych irańskich poetów, takich jak Hafez czy Rumi.