Навруз означает «новый день», это иранский Новый год (персидский Новый год), который начинается в день весеннего равноденствия, первого месяца иранского солнечного календаря (обычно приходится на март). Новруз - это светский праздник, история которого насчитывает более 3000 лет. Он был создан людьми зороастрийской веры, которая считается древнейшей религией в мире. Перед фестивалем люди будут накрывать стол, который называется «увиденное рукоятью», что в переводе означает «семь S». В центре таблицы находятся семь пунктов, начинающихся на букву S, каждый из которых имеет особое значение: Сиб (яблоко) - символ красоты, провидец (чеснок) - символ здоровья и медицины, сомаг (сумах) - восход солнца, сабзех (зеленая трава) - исцеление и возрождение Земли, серке (уксус) - терпение, сенджед (оливки) сигнализируют о любви, и, наконец, саману (тесто из теста) говорит о силе и силе прощения. В центре стола помещено зеркало для отражения, цветы - символ исцеления Земли, яйца - символ жизни, а живая рыба - связь человека с животным миром. Некоторые семьи кладут на стол религиозную книгу, такую как Коран, Библия или Ависта; другие размещают книги любимых иранских поэтов, таких как Хафез или Руми.