Nowruz znamená „nový deň“, je to Iránsky nový rok (Perzský nový rok), ktorý sa začína jarnou rovnodennosťou, prvým mesiacom iránskeho slnečného kalendára (všeobecne pripadá na marec). Nowruz je sekulárny festival s koreňmi siahajúcimi viac ako 3000 rokov dozadu. Tvarovali ho ľudia zoroastrianskeho vierovyznania, považovaného za najstaršie náboženstvo na svete. Pred festivalom ľudia postavia stôl s názvom Haft-See - v preklade „sedem S“. V strede tabuľky je sedem položiek, ktoré sa začínajú písmenom S, z ktorých každá má osobitný význam: Seeb (jablko) je symbolom krásy, veštec (cesnak) je symbolom zdravia a medicíny, somagh (sumak) predstavuje východ slnka, sabzeh (zelená tráva) predstavuje liečenie a znovuzrodenie Zeme, serkeh (ocot) symbolizuje trpezlivosť, senjed (olivy) signalizuje lásku a nakoniec je samanu (cukrárenská pasta) o sile a sile odpustenia. V strede stola je umiestnené zrkadlo na zamyslenie, kvety symbolizujúce uzdravenie Zeme, vajcia symbolizujúce život a živá ryba predstavujúca spojenie človeka so svetom zvierat. Niektoré rodiny položia za stôl náboženskú knihu, napríklad Korán, Bibliu alebo Avista; iní umiestňujú knihy od obľúbených iránskych básnikov ako Hafez alebo Rumi.