Nowruz หมายถึง "วันใหม่" เป็นวันขึ้นปีใหม่ของอิหร่าน (ปีใหม่ของเปอร์เซีย) ซึ่งเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิวิษุวัต ซึ่งเป็นเดือนแรกของปฏิทินสุริยคติของอิหร่าน (โดยทั่วไปตรงกับเดือนมีนาคม) Nowruz เป็นเทศกาลฆราวาสที่มีรากฐานมายาวนานกว่า 3,000 ปี สร้างขึ้นโดยชาวโซโรอัสเตอร์ ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นศาสนาที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ก่อนถึงเทศกาล ผู้คนจะจัดโต๊ะที่เรียกว่า haft-seen ซึ่งแปลว่า “เซเว่นส” ที่กึ่งกลางของตารางมีเจ็ดรายการที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร S ซึ่งแต่ละรายการมีความสำคัญเป็นพิเศษ: Seeb (แอปเปิ้ล) เป็นสัญลักษณ์ของความงาม ผู้หยั่งรู้ (กระเทียม) เป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและยา somagh (sumac) หมายถึงพระอาทิตย์ขึ้น sabzeh (หญ้าสีเขียว) หมายถึงการรักษาและการเกิดใหม่ของโลก serkeh (น้ำส้มสายชู) เป็นสัญลักษณ์ของความอดทน senjed (มะกอก) ส่งสัญญาณความรัก และสุดท้าย สมานุ (ขนมครก) เป็นเรื่องเกี่ยวกับพลังและความแข็งแกร่งของการให้อภัย ที่กลางโต๊ะมีกระจกสำหรับสะท้อนแสง ดอกไม้เป็นสัญลักษณ์ของการรักษาของโลก ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิต และปลาที่มีชีวิตเพื่อแสดงถึงความเชื่อมโยงกับโลกของสัตว์ บางครอบครัววางหนังสือเกี่ยวกับศาสนาไว้บนโต๊ะ เช่น คัมภีร์กุรอาน คัมภีร์ไบเบิล หรืออวิสต้า คนอื่นวางหนังสือโดยกวีชาวอิหร่านที่ชื่นชอบเช่น Hafez หรือ Rumi