Новруз означає "новий день", це іранський Новий рік (Перський Новий рік), який починається з весняного рівнодення, першого місяця іранського сонячного календаря (зазвичай припадає на березень). Новруз - світський фестиваль, коріння якого сягає понад 3000 років. Його сформували люди зороастрийської віри, яка вважається найдавнішою релігією у світі. Перед фестивалем люди накриють стіл, який називається хаф-баченим - переклад на "сім S". У центрі таблиці сім предметів, які починаються на букву S, кожен з яких має певне значення: Зеб (яблуко) - символ краси, провидиця (часник) - символ здоров'я та медицини, сомах (сумах) - схід сонця, сабзе (зелена трава) - оздоровлення та відродження Землі, серке (оцет) - терпіння, сенджед (оливки) сигналізує про любов і, нарешті, саману (кондитерська паста) - це сила та сила прощення. У центрі столу розміщено дзеркало для відображення, квіти символізують зцілення Землі, яйця символізують життя, а жива риба представляє свій зв'язок зі світом тварин. Деякі сім'ї кладуть за стіл релігійну книгу, наприклад, Коран, Біблію чи Авісту; інші розміщують книги улюблених іранських поетів, таких як Хафез або Румі.