“🥞”意思: 鬆餅Emoji

薄烤餅（英語：Pancake、Hotcake、Picklete），在紐西蘭等英聯邦國家也稱其為Picklete；是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。薄烤餅多為速發麵包，有的則使用酵母培育或發酵的麵糊。大部分的薄烤餅是以烤盤單面煎烤，接著翻面使另一面適度受熱。可麗餅則是一種極度細薄且面積較大的薄烤餅，單面煎烤後捲起、裝餡。各國家、地區的風俗習慣不同，任何時間皆會供應薄烤餅，且口味變化多樣，常於上層塗放、填塞奶油、果醬、水果、糖漿或肉食等配料及餡料。 多數烘制薄烤餅的奶油面糊中會含有些面粉，其中最常見的是小麥面粉或是荞麥面粉，外加一些液體的原料，如水、牛奶或淡啤酒，在美國有時會用玉米粉做薄烤餅，洋芋粉做的薄烤餅在衆歐洲國家也行流行，如德國和波蘭。在諸如埃及、加拿大和美國的國家裡，薄烤餅裡含有發酵催化劑，如烘焙蘇打或酵母。埃塞俄比亞的奶油面糊做的餅injera是用自然發酵達到類似的效果。 最早的一份制作的食譜可以追溯到公元15世紀。 🔗 薄烤饼
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